Frutti di bosco e bacche per regolare il metabolismo e mantenere il fegato in buona salute

I frutti di bosco e alcune bacche, ricchi di vitamine e di antiossidanti, sono utili nella prevenzione di sindrome metabolica e malattie epatiche.

Autore: Giuseppe Iorio (Lun, 19/04/2010)

Già da tempo i frutti di bosco destano l’attenzione della scienza della nutrizione per via dei numerosi benefici che mirtilli, lamponi, more e ribes apportano al nostro organismo. Nei frutti di bosco si trovano infatti molte vitamine, tanti sali minerali, soprattutto potassio, e diverse sostanze antiossidanti per mantenere giovane il corpo. Proprietà simili sono state rilevate in alcuni tipi di bacche.

Un recente studio, condotto da un team di ricercatori del Dipartimento di Biochimica e Chimica Alimentare dell’Università di Turku, in Finlandia, e pubblicato sulla rivista scientifica European Journal of Clinic Nutrition, ha ora dimostrato l’utilità dei frutti di bosco e di alcune bacche nel prevenire la sindrome metabolica e le malattie del fegato.

I ricercatori, coordinati dal dottor Heikki Kallio, hanno preso in esame 31 donne con età media di 43 anni e hanno prescritto loro una dieta specifica, dividendole poi in due gruppi: al primo hanno somministrato un supplemento di 163 grammi di frutti di bosco e bacche sotto forma di degli snack con mirtilli, bacche di olivello spinoso e ribes neri, mentre il secondo ha assunto quantità più ridotte di frutti bosco e bacche.

L’analisi dei dati dell’esperimento ha fatto registrare, per le donne appartenenti al primo gruppo, una riduzione del 23% dei livelli di alanina aminotransferasi (ALT), enzima che segnala la presenza di patologie epatiche. Nessuna variazione significativa dei valori di ALT è invece emersa nelle donne facenti parte del gruppo di controllo.

In base alle conclusioni dei ricercatori, la spiegazione di questo dato sta nella capacità dei frutti di bosco di innalzare i livelli di adiponectina, un ormone che regola alcuni processi metabolici.

Gli studiosi finlandesi sottolineano che, per ricevere benefici da frutti di bosco e bacche, se ne dovrebbero ingerire circa 150 grammi ogni giorno.

Foto: © Alexander Raths | Dreamstime.com

Condividi

STAMPO LA NOTIZIA

INVIO VIA E-MAIL