Ossicolesterolo, il colesterolo del terzo tipo

Un terzo tipo di colesterolo ancora poco noto, l’ossicolesterolo, è considerato molto dannoso perché correlato al rischio di malattie cardiovascolari.

Autore: Arianna Bernardini (Mer, 14/10/2009)

È cosa risaputa che esistano due tipi di colesterolo, quello cosiddetto “buono”, ovvero il colesterolo HDL (High Density Lipoprotein), e quello definito “cattivo”, ossia il colesterolo LDL (Low Density Lipoprotein).

In realtà ne esiste anche un terzo tipo, pressoché sconosciuto ai più: l’ossicolesterolo, oggetto di uno studio guidato da Zhen-Yu Chen, ricercatore dell’Università di Hong Kong.

Tale ricerca è stata svolta su due gruppi di criceti. Al primo gruppo è stata riservata una dieta ricca di alimenti contenenti ossicolesterolo, mentre il secondo gruppo è stato nutrito con cibi contenenti soltanto colesterolo HDL e LDL.

Il risultato delle ricerche non lascia spazio a dubbi: per i criceti del primo gruppo si è registrato un livello di colesterolo totale superiore del 22% rispetto a quello dei criceti del secondo gruppo. Inoltre una notevole concentrazione di colesterolo era presente nelle arterie. Fattore che aumenta sensibilmente il rischio di infarto e ictus.

I ricercatori hanno pertanto stabilito che l’ossicolesterolo, ovvero una forma di colesterolo ossidato, può causare l’insorgenza di placche aterosclerotiche, ridurre l’elasticità dei vasi sanguigni, promuovere la degenerazione cellulare ed essere pertanto decisamente dannoso per cuore e circolazione.

L’ossicolesterolo è contenuto in quelli che vengono definiti “cibi spazzatura”, come gli alimenti fritti oppure le pietanze da fast food, che lusingano il palato ma sono un danno per la salute e la dieta.

Stando alle dichiarazioni dello stesso Zhen-Yu Chen, sembrerebbe che alcune industrie alimentari spesso aggiungano di proposito ossicolesterolo ai loro prodotti sotto forma di grassi idrogenati, al fine di renderli più appetibili e prolungarne la capacità di conservazione.

Per ridurre il livello di ossicolesterolo nel sangue è dunque opportuno evitare quanto più possibile i cibi sopra menzionati e non fare mai mancare nell'alimentazione quotidiana gli antiossidanti presenti in frutta e verdura.

Foto: © Garuti | Dreamstime.com

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