Gli alimenti più validi per combattere l’invecchiamento

Una lista di dodici cibi che contengono polifenoli, antiossidanti che aiutano a combattere i sintomi dell’invecchiamento mediante l'alimentazione.

Autore: Arianna Bernardini (Mer, 11/03/2009)

Mangiare bene è il primo modo per combattere i sintomi dell’invecchiamento. In particolare, è consigliabile assumere molti cibi ricchi di polifenoli, sostanze che hanno un effetto antiossidante, esplicano un’azione contro le patologie cardiocircolatorie e possono contrastare lo sviluppo di tumori.

Gary Williamson, docente di Functional Foods a Leeds, in Gran Bretagna, e Visiting Professor of Food Safety all’Università del Surrey, ha analizzato una larga quantità di alimenti per stilare una lista di quelli che hanno una componente elevata di polifenoli. «Gli studi epidemiologici confermano gli effetti protettivi dei cibi che contengono molti polifenoli» afferma Williamson. «La carenza di queste componenti nutrizionali nella dieta, determinata da uno scarso apporto di frutta e verdura, può aumentare sensibilmente i rischi di malattie».

Ecco la classifica che risulta dall’analisi dello studioso:

1. mele;
2. more, mirtilli blu, fragole, lamponi, mirtilli rossi;
3. tè nero e verde;
4. arance, pesche e susine;
5. broccoli;
6. crusca di cereali;
7. ciliegie;
8. caffè;
9. cioccolato fondente;
10. spinaci;
11. uva;
12. cipolle rosse.

L’avvertenza, come sempre, è quella di introdurre alcuni di questi alimenti nella propria dieta con moderazione: se è vero per esempio che un paio di tazze di caffè al giorno possono essere salutari, berne due caffettiere produce altri effetti collaterali poco favorevoli al benessere dell’organismo.

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