La dieta chetogenica - Caratteristiche e validità

La dieta chetogenica prescrive pochi carboidrati e molti lipidi e proteine per dimagrire velocemente, ma i rischi di intossicare l’organismo sono elevati.

Autore: Arianna Bernardini (Ven, 22/01/2010)

La dieta chetogenica è un regime alimentare che mira ad aumentare la quantità di calorie bruciate e a favorire lo smaltimento del grasso corporeo tramite una riduzione drastica dei carboidrati e un grosso consumo di proteine e di lipidi. In questo modo, l’organismo attinge energia dall’ossidazione dei grassi, il che consente di perdere peso in modo rapido.

Una dieta simile sembrerebbe dunque molto utile per perdere peso e si potrebbe pensare di sperimentarla subito. Ma questo regime alimentare comporta una serie di aspetti negativi considerevoli.

Per comprendere bene i pericoli collegati alla dieta chetogenica, occorre tenere conto che per svolgere le sue funzioni vitali in modo corretto il nostro organismo ha bisogno di circa 180 grammi di glucosio al giorno. In assenza di carboidrati, l’organismo è privo del glucosio di cui necessita ed è costretto a scomporre proteine e grassi per procurarsi energia. Questo processo di scomposizione stimola un’elevata produzione di corpi chetonici che, se presenti nel sangue in alte quantità, possono provocare disturbi come disidratazione o problemi renali. Nei casi più gravi possono addirittura portare al coma e alla morte.

La dieta chetogenica risulta ancora più pericolosa per chi svolge un’attività fisica intensa perché l’organismo richiede maggiori quantità di energia. Incrementando la produzione di corpi chetonici, aumentano i rischi annessi.

La dieta chetogenica è stata ideata anni fa per limitare le crisi dei soggetti che soffrivano di epilessia: alcuni studi dimostrarono che un’alta concentrazione di corpi chetonici nel sangue riduceva il numero degli attacchi epilettici. Ancora oggi il regime alimentare chetogenico è adottato da quei pazienti affetti da forme di epilessia non completamente controllabili con i farmaci.

Soggetti sani non necessitano dunque di seguire questo tipo di alimentazione. Le cure dimagranti valide non presuppongono certo intossicazioni, bensì mirano al benessere dell’organismo. Si può semmai simulare parte dell’approccio chetogenico seguendo una dieta leggermente iperproteica che però non trascuri del tutto l’apporto di carboidrati. E, come sempre raccomandiamo, prima di iniziare una dieta è opportuno consultare il medico o uno specialista dell’alimentazione.

Foto: © Moniphoto | Dreamstime.com

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