Sostituire il pasto con un beverone, un frullato o una barretta fa dimagrire?

I prodotti sostitutivi del pasto fanno perdere peso in modo rapido, ma l’abuso di beveroni, barrette e frullati è rischioso sotto diversi aspetti.

Autore: Arianna Bernardini (Ven, 25/09/2009)

Chi si ponesse l’obiettivo di dimagrire alimentandosi solo ed esclusivamente con prodotti sostituivi del pasto come frullati, barrette e beveroni, forse riuscirebbe nel suo intento ma con risultati controproducenti sotto vari punti di vista.

Il Journal of the American Dietetic Association ha pubblicato uno studio condotto da alcuni ricercatori dell’Università del Kentucky, i quali hanno testato due gruppi di persone obese, prevedendo per loro due regimi alimentari leggermente differenti ma entrambi basati su sostitutivi del pasto. Al primo gruppo è stata prescritta una dieta che contemplava solo frullati e barrette, il secondo gruppo poteva invece mangiare anche alimenti diversi come frutta e verdura.

In cinque mesi circa i soggetti del primo gruppo sono dimagriti di 19 chili, mentre i soggetti del secondo gruppo hanno perso 17 chili. I risultati testimoniano dunque che una dieta del tutto priva di cibi naturali risulta molto efficace dal punto di vista della diminuzione del peso corporeo. Ma il dato va analizzato con maggiore attenzione.

Va anzitutto sottolineato che le diete devono prevedere una perdita di peso più graduale poiché possono altrimenti verificarsi ripercussioni negative sull’organismo, come disturbi cardiocircolatori, alterazioni del metabolismo e danni al fegato.

In secondo luogo, non ci si deve mai affidare a diete fai-da-te, in quanto è sempre necessario che sia uno specialista della nutrizione a individuare la quantità di proteine, grassi e carboidrati di cui necessita ciascun individuo.

Se la dieta non è bilanciata e se non è corredata anche da attività fisica, la perdita di peso si rivela solo temporanea: i chili faticosamente perduti possono facilmente ripresentarsi in breve tempo.

In definitiva i prodotti sostitutivi dei pasti possono andare bene per integrare una dieta equilibrata, che sia sì ipocalorica ma che determini un calo di peso graduale e capace di durare a lungo.

Foto: © Mashe | Dreamstime.com

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