Mangiare dolci può aiutare a migliorare le prestazioni atletiche?

Gli zuccheri forniscono energia al nostro organismo ma abusarne può essere controproducente. Lo strano caso di Lamar Odom, il giocatore NBA che si carica con le caramelle.

Autore: Arianna Bernardini (Lun, 31/08/2009)

Il dibattito sul rapporto tra consumo di dolci e performance sportive si è riaperto alcuni mesi fa, quando il dott. Daniel Amen ha fornito una sua spiegazione alle prestazioni altalenanti di Lamar Odom, uno dei cestisti più rappresentativi dei Los Angeles Lakers.

Dobbiamo innanzitutto spiegare che Odom è soprannominato “Candyman” perché qualche volta, pensate un po’, gli accade di fare colazione con un intero vassoio di caramelle gommose. E poi aggiungere che il suo talento cristallino di tanto in tanto si appanna e non sono rare le partite nelle quali egli appare poco reattivo, quasi letargico.

Un saggio del dott. Amen collega le due peculiarità di Odom e indica nel consumo smodato di caramelle e di dolciumi la ragione delle sue prestazioni altalenanti. Il medico scrive infatti che l’assunzione di grandi dosi di zucchero causa variazioni repentine del livello di glucosio nel sangue, che dapprima si alza molto e poi crolla improvvisamente, provocando così stanchezza e affaticamento.

Odom però non è affatto d’accordo con questa interpretazione dei fatti, e tiene a precisare che le sue partite migliori risultano proprio quelle nelle quali riesce a fare il pieno di energia proprio grazie alla caramelle ed agli snack dei quali è tanto goloso.

Test scientifici condotti su alcuni ciclisti hanno stabilito che, nei giorni in cui essi assumono una moderata dose di zuccheri, le loro prestazioni sono migliori rispetto ai giorni nei quali bevono solo acqua. Tuttavia le prestazioni risultano di livello ancor più elevato quando, oltre agli zuccheri, il loro pasto pre-gara prevede anche carboidrati, proteine e lipidi.

In conclusione, è vero che gli zuccheri si trasformano in energia per il nostro organismo, però essi vanno assunti con moderazione. E temiamo proprio che la singolare dieta di Lamar Odom non riuscirebbe a trasformarci in campioni del basket.

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