Latte e cereali, un mini pasto perfetto per gli sportivi

Una tazza di latte con cereali a colazione o dopo l'allenamento permette di rifornire in modo eccellente il corpo di energia e di proteine.

Autore: Arianna Bernardini (Mar, 14/07/2009)

Una colazione a base di latte e cereali è un perfetto modo di iniziare la giornata, perché è in grado di fornire un apporto energetico estremamente consistente e di somministrare i nutrienti necessari per una valida sintesi proteica. Lo conferma una ricerca dell’Università del Texas a Austin pubblicata sul Journal of the International Society of Sports Nutrition.

I ricercatori hanno effettuato delle biopsie muscolari in due gruppi di atleti che hanno svolto un allenamento di resistenza non eccessivamente intenso, per verificare i livelli di glicogeno e lo stato della fosforilazione proteica che controlla la sintesi delle proteine prima e dopo l’ingestione di una normale bevanda ricca di carboidrati o di un piccolo pasto consistente in latte scremato con cereali.

Il risultato ha portato il team di studiosi ad attribuire al latte con cereali delle proprietà nutrizionali assolutamente significative per chi pratica uno sport. Oltre a rappresentare una consistente fonte di energia, capace di restituire rapidamente al corpo quelle riserve perse durante l’esercizio fisico o durante la notte, latte e cereali sono un eccellente ricostituente muscolare, grazie alla consistente quantità di proteine presenti nel latte.

Va aggiunto che scegliendo dei cereali integrali si fornisce anche un apporto di fibre che favoriscono il transito intestinale, riducendo così anche i problemi legati alla stitichezza.

Foto: © Picsfive | Dreamstime.com

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