Come mangiare al ristorante per non rovinare la dieta

Una cena o un pranzo al ristorante possono compromettere tutti gli sforzi fatti durante la settimana per seguire la dieta. Ecco alcuni consigli su come comportarvi.

Autore: Arianna Bernardini (Ven, 05/06/2009)

Avete trascorso tutta la settimana prestando la massima attenzione alle indicazioni che vi ha dato il vostro dietologo, riuscendo a non sgarrare. Poi arriva il sabato e gli amici vi invitano a cena fuori. E in meno di un’ora rischiate di fare saltare tutti gli sforzi fatti durante i sette giorni precedenti.

Ecco alcuni suggerimenti su come comportarvi al ristorante per non rischiare di compromettere i risultati del vostro regime dietetico.

Prima cosa da evitare: aprire il pranzo ingozzandovi di pane, cracker o grissini che trovate a tavola. Avete fame e tutto ciò che vi circonda è un’esortazione ad abbuffarvi il più possibile, ma resistete: il pane lasciatelo dove si trova e attendete con pazienza l’arrivo del primo piatto che avete ordinato. In questo modo eviterete di aggiungere calorie a quelle che già dovrete smaltire al termine del pasto.

Cosa scegliere nel menu? Senz’altro optate per piatti vegetali. L’ideale è un’insalata, che avrete cura di chiedere senza condimenti (quelli che di solito mettono nelle cucine dei ristoranti sono estremamente grassi e abbondanti). Se avete intenzione di prendere anche qualcos’altro dopo, l’inizio del pasto con un’insalata è un ottimo modo per ridurre il vostro appetito senza caricarvi di calorie in eccesso.

Evitate sempre cibi fritti, stufati, zuppe o altre ricette decisamente grasse. Preferite invece i lessi, gli arrosti e i grigliati, che solitamente impiegano delle modalità di preparazione meno caloriche.

Un’idea valida quando proprio non riuscite a fare a meno di ordinare un piatto sostanzioso è quella di dividerlo con un altro commensale. Se a tavola c’è qualche ingordo che non bada alla linea potete chiedere a lui se è disposto a mangiare una parte di quello che avete ordinato: sicuramente non rifiuterà! Altrimenti, se siete in compagnia di un’altra persona a dieta, potete ordinare qualcosa insieme e mangiarne metà per uno.

Stesso criterio per il dessert: quando lo ordinate, dividetene una parte con qualcuno. Qualcuno lo rifugge come se fosse veleno, ma questo atteggiamento alla lunga si rivela controproducente, perché se la vostra compagnia è avvezza a ordinare il dolce alla fine del pasto tirarvi sempre indietro finirà per causarvi frustrazione. Scegliete però con oculatezza: i dolci a base di frutta, per esempio, sono di solito più leggeri e meno grassi, oltre che più salutari.

Infine, astenetevi dall’accompagnare il pasto con libagioni cospicue di vino o birra: l’alcool introduce un apporto calorico non indifferente che sicuramente non giova alla vostra dieta. Stesso discorso per le bevande gassate come Coca Cola, aranciata o altre bibite. Preferite dell’acqua o al massimo un solo bicchiere di vino.

Foto: © Feodor Vasilevich Korolevsky | Dreamstime.com

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