Ricette light - Orzo con pomodorini al profumo di basilico

Primi piatti dietetici a base di verdure - Cucinare l'orzo con pomodorini al profumo di basilico.

Autore: Arianna Bernardini (Dom, 19/04/2009)

Primo piatto
Difficoltà: facile
Per 1 persona

Ingredienti

80 gr di orzo perlato
100 gr di pomodorini tipo ciliegia
2 cucchiaini di pesto alla genovese
1 manciata di scaglie di parmigiano reggiano
2 cucchiaini da caffè di olio extravergine di oliva
Basilico in foglie
Sale q.b.

Preparazione

In una pentola fate cuocere l’orzo perlato in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione del prodotto. Scolate l’orzo, versatelo in un piatto e aggiungete i pomodorini tipo ciliegia precedentemente tagliati a dadini, il pesto alla genovese, le scaglie di parmigiano reggiano e le foglie di basilico.

Servire il piatto caldo.

  A chi piace, ed eventualmente in estate, il piatto può essere servito freddo.

  Tutti gli ingredienti si intendono crudi e al netto degli scarti.

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