Bulimia e anoressia sono più frequenti tra i vegetariani

Tra i giovani che scelgono una dieta vegetariana è più frequente l’insorgenza di disturbi alimentari come la bulimia e l’anoressia.

Autore: Arianna Bernardini (Dom, 12/04/2009)

Una dieta vegetariana ben strutturata, con il giusto apporto di integratori e articolata in modo da fornire all’organismo una quantità equilibrata di carboidrati, proteine e grassi, non dà rischi alla salute. Una ricerca condotta dalla John’s University del Minnesota mette però in rilievo come alla scelta di adottare questo tipo di regime alimentare spesso corrispondono scelte radicali, in molti casi pervase da ragioni che poco o nulla hanno a che vedere con l’esigenza di una alimentazione più corretta.

Lo studio in questo senso evidenzia che le persone, soprattutto i più giovani, che arrivano alla scelta della dieta vegetariana in molti casi hanno un rapporto controverso e disturbato con il cibo.

In generale riscontrare una storia individuale di disordini alimentari nelle persone che approdano al regime che esclude la carne è mediamente più frequente rispetto alla frequenza di problemi alimentari riscontrati in chi mangia abitualmente la carne e non disdegna alimenti di provenienza animale.

La ricerca si è concentrata in particolare sui giovani e in questo senso ha preso in considerazione un campione di 2.516 partecipanti di età compresa tra i 15 e i 23 anni. Tra quelli che hanno adottato la dieta vegetariana il numero di casi di disturbi alimentari seri – come anoressia e bulimia – è risultato proporzionalmente più alto rispetto al campione dei non vegetariani.

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