Ricette light - Dolcetti alla ricotta su letto di cioccolato fuso

Dessert dietetici a base di formaggio - Cucinare i dolcetti alla ricotta su letto di cioccolato fuso.

Autore: Arianna Bernardini (Gio, 12/03/2009)

Contorno
Difficoltà: facile
Per 4 persone

Ingredienti

500 gr di ricotta
80 gr cioccolato fondente
60 gr di canditi
50 gr di croccante al sesamo
40 gr di zucchero semolato
2 tuorli d’uovo

Preparazione

In una pirofila versate la ricotta, lo zucchero semolato, i due tuorli d’uovo e lavorate gli ingredienti fino ad amalgamarli in modo omogeneo. Al composto unite il croccante al sesamo sminuzzato, 40 gr di cioccolato fondente finemente spezzettato e i canditi. Lavorate il composto anche per qualche minuto, poi versatelo in quattro stampini da forno.

Accendete il forno e riscaldatelo fino a 180°. Quando pronto, infilate gli stampini sulla grata e sotto mettete un recipiente da forno contenente dell’acqua per la cottura a bagnomaria. Fate cuocere per 25 minuti.

Quando sfornate i dolcetti, fate fondere i 40 gr di cioccolato fondente in un pentolino a fiamma lenta. Versate il cioccolato su quattro piattini e adagiatevi i dolcetti sfornati e tolti dalle formine.

Decorate i dolcetti setacciandovi sulla superficie un poco di zucchero a velo.

Servire il piatto caldo.

  Tutti gli ingredienti si intendono crudi e al netto degli scarti.

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