Prima colazione e dieta: cosa mangiare per affrontare la giornata al meglio ma senza ingrassare

La prima colazione è fondamentale per raggiungere un buono stato di salute e per vivere la giornata con vigoria ed energia. Consigli su cosa mangiare.

Autore: Arianna Bernardini (Mer, 04/03/2009)

Lo dice la sapienza popolare, ma anche la scienza: la colazione del mattino è un pasto fondamentale per una corretta alimentazione e per il nostro benessere.

Uno studio condotto presso l’Institute of Metabolic Science dell’Addenbrooke’s Hospital di Cambridge (Inghilterra) ha dimostrato che i pazienti che mangiavano di più a colazione tendevano a ingrassare di meno.

Lo spostamento di una maggiore porzione di calorie totali che si assumono nella giornata verso la colazione a discapito degli altri pasti può aiutare a combattere l’aumento di peso.

Saltare la colazione comporta una maggiore difficoltà di concentrazione nell’affrontare la mattinata. E recuperare a pranzo è controproducente, perché ne deriva un eccessivo sbalzo insulinico e un elevato impegno digestivo. Il tutto a discapito del rendimento pomeridiano, mentre le giuste calorie apportate dalla colazione aiutano ad accelerare il metabolismo corporeo e a sprigionare le energie di cui abbiamo bisogno.

Cosa mangiare, dunque, a colazione?

I nutrizionisti consigliano frutta, per garantire all’organismo la giusta quantità di vitamine, antiossidanti e fibre, e succo di frutta senza zucchero aggiunto, ricco di minerali e dissetante.

Sarebbe opportuno anche mangiare una fetta di pane integrale con la marmellata e una manciata di frutta secca, quest’ultima indicata per mantenere stabile il colesterolo.

Latte e yogurt vanno bene perché forniscono calcio, proteine e fermenti lattici, ma devono essere parzialmente scremati.
Chi fa sport può anche concedersi 50 grammi di cioccolato fondente extra per incrementare la quantità di ferro, fosforo e potassio.

Da evitare, invece, tutti i cibi grassi e ipercalorici, come le tanto amate brioche, i cornflakes arricchiti di zuccheri e cacao e i biscotti al burro.

Le fette biscottate possono essere assunte perché apportano ferro e vitamine, ma si consiglia di scegliere quelle integrali.

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