Cinque regole per mangiare con consapevolezza

Essere presenti a se stessi mentre si mangia è il modo migliore per seguire una dieta. Vi proponiamo alcune regole per mangiare con intelligenza.

Autore: Arianna Bernardini (Lun, 09/03/2009)

Regola fondamentale da seguire quando si segue una dieta: avere sempre piena coscienza di quello che si mangia e, soprattutto, di come si mangia. Se questo principio vi sembra fin troppo ovvio, in realtà è proprio quello più disatteso nel corso di un programma di dimagrimento.

Stiamo parlando di quello che nel mondo anglosassone si definisce “mindful eating” e che in italiano si può tradurre come “mangiare con consapevolezza”. In sostanza significa che bisogna sempre essere presenti a se stessi mentre si mangia, prestando attenzione a tutti i segnali che il nostro corpo manda, specificamente riguardo alla sensazione di sazietà e all’effettivo bisogno di mangiare.

Shape.com propone una semplice linea di condotta in cinque punti che può dare un valido aiuto a chi vuole dimagrire in modo naturale, ritrovando contemporaneamente un equilibrio psicofisico basato sul corretto rapporto con il cibo e l’alimentazione. Potete iniziare a immettere nella vostra quotidianità queste regole elementari gradualmente, partendo dalla prima per arrivare lentamente a praticarle tutte.

Regola 1. Mangiate solo fino a quando non siete sazi all’80%. Bisogna imparare a capire con precisione l’effettivo grado di sazietà che avete raggiunto. Normalmente il cervello è in grado di attribuire un senso di sazietà in relazione al cibo ingerito solo dopo 20 minuti dacché è stato introdotto nell’organismo. Quindi se vi alzate da tavola con una sensazione di assoluta pienezza in realtà avete mangiato più di quello che vi occorre, perché questa sensazione si riferisce alla quantità di cibo che avete mangiato fino a venti minuti prima.

Regola 2. Attendete 30 secondi prima di iniziare a mangiare. In questo frattempo cercate di capire con precisione che tipo di stimolo legato al cibo state percependo, ossia che cosa pensate che effettivamente potrebbe soddisfare il vostro bisogno di mangiare e quanto è forte questo bisogno. In questo caso scegliete quegli alimenti che realmente possono essere soddisfacenti e nella giusta dose: così eviterete di mettere ingordamente sotto i denti le prime cose che troverete. Può anche succedere che in questi trenta secondi che precedono il pasto vi accorgiate che non si tratta di un vero e proprio bisogno, ma solo di una pulsione a mangiare basata più sulla gola che sull’effettiva necessità. La domanda che a questo punto dovrete porvi è: perché sento questo bisogno di mangiare che non corrisponde a una reale necessità? La causa è la noia, un po’ di depressione, lo stress? Spesso il cibo viene usato come panacea per guarire tutti i problemi, ma senza successo. Se si capisce che in realtà quello che serve è un po’ più di affetto o si desidera qualcosa di nuovo nella propria vita, allora bisogna iniziare a pensare in positivo e cercare di risolvere queste insoddisfazioni senza cercare palliativi nel cibo.

Regola 3. Tenete un diario alimentare. Prendendo nota di tutto quello che mangiate e di come vi sentite, potrete avere una più chiara visione del vostro stato psicofisico e dell’effettivo rapporto con il cibo e l’alimentazione. Un diario può permettervi di comprendere a fondo cosa vi spinge a mangiare e come riuscite a gestire i momenti dedicati alla vostra nutrizione. Inoltre vi darà modo di capire se siete capaci di attenervi alla dieta che state seguendo e perché invece in alcuni casi non ce la fate e cedete alla tentazione di mangiare oltremisura.

Regola 4. Mangiate senza distrarvi. Se riuscite a concentrare la vostra attenzione sul cibo e su come vi state nutrendo potrete gustare meglio i vostri pasti aumentando il livello di soddisfazione e ottenendo un benessere legato all’alimentazione maggiore, che ridurrà la necessità di mangiare di continuo. Inoltre in questo modo sarete più invogliati a cibarvi più lentamente riducendo il rischio di ingozzarvi in modo eccessivo. Un consiglio è quello di evitare di mangiare mentre state guardando la televisione: la vostra attenzione sul cibo sarà minima e non vi renderete quasi neanche conto di quello che state portando alla bocca, con l’effetto di non avere consapevolezza della quantità complessiva di quello che ingoiate e di non provare nessun reale appagamento.

Regola 5. Fare la spesa con intelligenza. Quando ci si reca al supermercato conviene sempre mangiare uno snack prima di entrare, in modo da non essere portati a mettere nel carrello qualsiasi prodotto che fa gola. Inoltre è buona norma preparare già a casa una lista di quello che effettivamente vi serve, in modo da non comprare cose che in realtà non sono necessarie o addirittura dannose. Da notare che in questo modo potrete scegliere con maggiore oculatezza quegli alimenti più sani che fanno parte di una dieta equilibrata e contribuiscono a non farvi ingrassare.

Condividi

STAMPO LA NOTIZIA

INVIO VIA E-MAIL