Cibi che aiutano a bruciare i grassi? Un falso mito

Non esistono cibi che meglio di altri permettono di bruciare i grassi. Lo afferma il nutrizionista Donald Hensrud.

Autore: Arianna Bernardini (Mer, 11/03/2009)

«Non esistono cibi che aiutano a bruciare, sciogliere o neutralizzare il grasso in eccesso». Lo dice senza dare adito a dubbi Donald Hensrud, professore associato di Medicina Preventiva e Scienza della Nutrizione alla Mayo Clinic di Rochester, Minnesota.

In sostanza la convinzione per cui mangiare dei pompelmi o una zuppa di cavolo giova nello smaltimento dei grassi è infondata. Questa idea deriva dal fatto che spesso ci si limita a mangiare solo alimenti ipocalorici – tra cui proprio pompelmi e cavoli – che in questo modo danno modo di bruciare le riserve caloriche contenute nei tessuti adiposi riducendone il volume.

In realtà se si segue rigorosamente una dieta basata proprio su alimenti come pompelmi o altri vegetali, si riesce a perdere peso grazie al fatto che si introducono nell’organismo mediamente 1.000-1.200 calorie al giorno, ma è solo questo l’aspetto determinante, non quali specifici alimenti generino questo apporto calorico. In altri termini, se si fornisce al corpo un apporto calorico basso si dimagrisce, indipendentemente da quali cibi vengono mangiati.

«Quasi sicuramente si perderà peso quando si mangeranno cibi contenenti complessivamente un migliaio di calorie al giorno, indipendentemente da quali siano questi cibi» osserva Hensrud.

Ovviamente una dieta buona ed equilibrata è quella che è in grado di fornire un ridotto apporto calorico dando comunque al corpo quelle componenti alimentari che servono a mantenere l’organismo in buona salute. E dimagrire!

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